খাদ্য প্যাকেজিং এ অ্যালুমিনিয়াম: ক্যান, ফয়েল এবং পাত্রে

কেন অ্যালুমিনিয়াম খাদ্য এবং পানীয় প্যাকেজিং আধিপত্য

অ্যালুমিনিয়াম তিনটি বৈশিষ্ট্যের মাধ্যমে প্যাকেজিংয়ে তার স্থান অর্জন করে যা একটি উপাদানে একত্রিত করা কঠিন: এটি একটি অবিচ্ছিন্ন ধাতব ফিল্ম হিসাবে আলো, অক্সিজেন এবং জলীয় বাষ্পের একটি পরম বাধা; এটা তার শক্তির জন্য হালকা; এবং এটি গুণমান হারানো ছাড়াই বারবার পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে। কয়েক মাইক্রোমিটারের একটি ফয়েল স্তর কয়েক মিলিমিটার পলিমারের চেয়ে বেশি আলো এবং অক্সিজেনকে অবরুদ্ধ করে, যে কারণে প্রায় প্রতিটি দীর্ঘ-শেল্ফ-লাইফ প্যাকের গঠনে কোথাও একটি অ্যালুমিনিয়াম উপাদান থাকে।

খাদ্য নিরাপত্তা শুধুমাত্র ধাতু উপর বিশ্রাম না. এটি খাদ, গেজ, এবং যেখানে পণ্যটি অম্লীয় বা লবণাক্ত, একটি অভ্যন্তরীণ বার্ণিশ বা পলিমার স্তরের সংমিশ্রণের উপর নির্ভর করে যা খাবারকে খালি অ্যালুমিনিয়াম স্পর্শ করা থেকে বিরত রাখে। এটি একটি উপকরণ-খাদ্য নির্বাচনের সিদ্ধান্ত-যোগাযোগ আইন, বিপণন বিবৃতি নয়।

ক্যান, ফয়েল এবং পাত্র: প্রতিটি ফর্ম কিভাবে ব্যবহার করা হয়

উত্পাদন রুট

প্যাকেজিং ফয়েল রোলিং স্টক হিসাবে শুরু হয় যা কোল্ড-রোলিং মিলগুলিতে হ্রাস করা হয় এবং সবচেয়ে পাতলা গেজের জন্য দ্বিগুণ হয় যাতে দুটি স্তর একসাথে ঘূর্ণায়মান হয় এবং তারপর আলাদা করা হয়। ফয়েল সাধারণত অ্যানিলেড, নরম মেজাজে সরবরাহ করা হয় কারণ এটি অবশ্যই ছিঁড়ে ভাঁজ করা উচিত, এবং এটি উজ্জ্বল বা ম্যাট ফিনিশ হিসাবে সরবরাহ করা হয় যা পালিশ করা রোলের মুখোমুখি হয়েছে তার উপর নির্ভর করে। স্তরিতকরণ, আবরণ এবং বার্ণিশ পৃথক লাইনে অনুসরণ করে, এবং প্রত্যাবর্তনযোগ্য কাঠামোর জন্য একটি তাপ-সিল বার্ণিশের প্রয়োজন হয় যা ডিলামিনেশন ছাড়াই জীবাণুমুক্ত তাপমাত্রায় বেঁচে থাকে।

বডি স্টক ক্যান একটি ভিন্ন রুট। বডি এবং শেষ স্টক নিয়ন্ত্রিত গেজ এবং মেজাজে ঘূর্ণিত হয়, তারপর গঠিত হয়; যেহেতু একটি আধুনিক ক্যানের প্রাচীর প্রায় 0.1 মিমি, তাই কয়েল জুড়ে গেজ কন্ট্রোলই নির্ধারণ করে যে প্রতি মিনিটে হাজার হাজার ক্যান ছিঁড়ে তৈরি করা যায় কিনা।

খাদ্য যোগাযোগ, আবরণ এবং স্থানান্তর

অ্যালুমিনিয়াম নিজেই খাবারের দিকে অ্যাসিড এবং লবণের বাধা নয়। টমেটো, সাইট্রাস, ভিনেগার এবং ব্রাইন পণ্যগুলি একটি অরক্ষিত অ্যালুমিনিয়াম পৃষ্ঠকে আক্রমণ করবে, উভয়ই শেলফ লাইফকে ছোট করবে এবং পণ্যের ধাতব সামগ্রী বাড়াবে। তাই ব্যবহারিক প্যাকগুলি ক্যান এবং ট্রেতে অভ্যন্তরীণ বার্ণিশ এবং ফয়েল লেমিনেট ব্যবহার করে যাতে পলিমার স্তরটি পণ্য-যোগাযোগ পৃষ্ঠ। সেই অভ্যন্তরীণ আবরণটি খাদ্যের-যোগাযোগের নিয়মের বিপরীতে নির্বাচন করা হয়, উদাহরণস্বরূপ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 21 CFR 175.300-এর রেজিনাস এবং পলিমারিক আবরণের বিধান, অথবা 1935/2004 নং রেগুলেশন (EC) নং ফ্রেমওয়ার্ক এবং ইউরোপে এর বাস্তবায়নের ব্যবস্থা, এবং সমাপ্ত প্যাকটি সাধারণত একটি rappli বিবৃতি দ্বারা সমর্থিত হয়।

শুকনো পণ্য ভিন্নভাবে আচরণ করে। কফি, চকোলেট, দুধের গুঁড়া এবং বেকারি পণ্যগুলি ফয়েল লেমিনেটে প্যাক করা হয় মূলত আর্দ্রতা এবং অক্সিজেনকে বাইরে রাখতে এবং সুগন্ধ রাখতে, এবং ধাতুটি যেভাবেই হোক একটি অভ্যন্তরীণ ফিল্ম দ্বারা পণ্য থেকে আলাদা করা হয়।

স্থায়িত্ব পাটিগণিত

অ্যালুমিনিয়াম হল একটি বন্ধ লুপে পুনর্ব্যবহারযোগ্য কয়েকটি প্যাকেজিং উপকরণের মধ্যে একটি: নতুন প্যাকেজিংয়ে স্ক্র্যাপ রিমেল করা হয় আকরিক থেকে প্রাথমিক ধাতু তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির প্রায় 5% ব্যবহার করে এবং বারবার পুনর্ব্যবহার করার মাধ্যমে ধাতুটি গুণমানের ক্ষতির সম্মুখীন হয় না। লাইটওয়েটিং একই দিকে সরে গেছে, ক্যান বডি এবং শেষ কয়েক দশক আগে তৈরি হওয়া তুলনায় এখন যথেষ্ট হালকা। ব্যবহারিক সীমাগুলি হল ধাতুবিদ্যার পরিবর্তে সংগ্রহ এবং বাছাই করা, যে কারণে একটি প্যাকের জন্য উদ্ধৃত পুনর্ব্যবহারযোগ্য সামগ্রীটি যে বাজারে বিক্রি হয় তার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভর করে৷

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

Q:খালি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল খাদ্য সঙ্গে সরাসরি যোগাযোগ নিরাপদ?
উত্তর: নিরপেক্ষ, শুকনো খাবারের জন্য এটি সরাসরি এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যাসিডিক, নোনতা বা আর্দ্র খাবারের জন্য এটি খালি ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ ধাতু ক্ষয় করে এবং পণ্যে স্থানান্তরিত হয়; এই প্যাকগুলিতে একটি বার্ণিশ বা ল্যামিনেট ব্যবহার করা হয় যা খাবারের সাথে যোগাযোগের পরিবর্তে একটি পলিমার রাখে।

Q:গৃহস্থালি ও ঢাকনা প্রয়োগের জন্য কত বেধের ফয়েল ব্যবহার করা হয়?
উত্তর: গৃহস্থালির ফয়েল সাধারণত 10 থেকে 20 µm হয় এবং ছিঁড়ে না ফেলে হাত দিয়ে ভাঁজ করে। ঢাকনা স্টক সাধারণত ঘন বা স্তরিত হয়, যাতে এটি খোসা ছাড়ানো বা ছিদ্র করা যায় এবং তাপ-সীল স্তর বহন করতে পারে; সঠিক গেজ একটি নির্দিষ্ট শিল্প চিত্রের পরিবর্তে প্যাক ডিজাইন অনুসরণ করে।

Q:কেন বিশুদ্ধ ফয়েলের পরিবর্তে ল্যামিনেট থেকে রিটর্ট পাত্র তৈরি করা হয়?
উত্তর: 121 ডিগ্রীতে জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি তাপ-সিলযোগ্য পৃষ্ঠ এবং যান্ত্রিক শক্ততার পাশাপাশি বাধা প্রয়োজন। একটি ল্যামিনেট ফয়েলের বাধাকে পলিমারের সিলযোগ্যতা দেয় এবং প্যাকটি কাচের জার বা ধাতব ক্যানের চেয়ে হালকা এবং খোলা সহজ।

Q:ফয়েল প্যাকেজিং এর বাধা কিভাবে পরিমাপ করা হয়?
উত্তর: পানির-বাষ্প ট্রান্সমিশন এবং অক্সিজেন ট্রান্সমিশন হিসাবে ফিনিশড ল্যামিনেটে না হয়ে একা ফয়েলে, কারণ আবরণ এবং সীল স্তরগুলি সাধারণত প্রকৃত কার্যকারিতা সেট করে। ফয়েল গেজ এবং পিনহোল গণনা আপস্ট্রিম ভেরিয়েবল হিসাবে নিয়ন্ত্রিত হয় যা সেই সংখ্যাগুলিকে চালিত করে।

Q:পুনর্ব্যবহারযোগ্য অ্যালুমিনিয়াম প্যাকেজিং এর গুণমান পরিবর্তন করে?
উত্তর: না। অ্যালুমিনিয়ামকে বারবার প্যাকেজিং-গ্রেডের ধাতুতে রিমেল করা যেতে পারে, কিন্তু শুধুমাত্র যদি স্ক্র্যাপ স্ট্রীমটি অন্যান্য ধাতু এবং জৈব পদার্থকে গলে যাওয়া থেকে দূরে রাখার জন্য যথেষ্ট ভালভাবে সাজানো হয়। বাছাই গুণমান, ধাতুবিদ্যা নয়, একটি প্রদত্ত বাজারে অর্জনযোগ্য পুনর্ব্যবহারযোগ্য সামগ্রী সেট করে।